工房しゅしゅの「しゅしゅ」の名前は、フランス語で「お気に入りのもの」という意味で、販売するお菓子を通してあなただけのお気に入りを見つけてほしいという思いが込められています。菓子製造・販売は元々あゆみ作業所の1つの業務であり、作業所で働く利用者の工賃アップを目指して工房しゅしゅが誕生しました。山から湖へとつづく滋賀の豊かな自然のなかで育つ、滋味深い素材の...

おきしま倶楽部は滋賀県近江八幡市にあり、琵琶湖に浮かぶ有人の島「沖島」の活性化のため活動する団体として起業しました。人が住んでいる湖上に浮かぶ島は国内では沖島のみで、世界的に見てもわずか4つしかないという非常に珍しく貴重な島です。さらに、沖島には島内に小学校がありますが、これは世界でも沖島のみとなっています。島全体が山林に覆われているため漁港付近に住宅...

株式会社くらま辻井は1917年に京都市左京区鞍馬で創業し、100年以上続く老舗です。現在はつくだ煮・そうざいの製造および販売を行っていますが、古くは炭問屋を営んでいました。しかし、時代とともに炭の需要が減り、商いを変えなければならなくなりました。交通網が少なく、冬は深い雪で外に出られない鞍馬において、家庭の保存食として長く口にされてきた木の芽、つまり山...

広島県世羅郡で2023年からピクルスの製造・販売事業をスタートしました。花畑や駅伝で有名な世羅町を中心とした野菜やフルーツを使い、すべて手作りで製造しています。ピクルスといえばきゅうりが有名ですが、まーちではあらゆる野菜やフルーツを天然水とこだわりのお酢でマイルドなピクルスに仕上げています。広島県中部・中国山地の分水嶺であることから良質な水に恵まれ、昼...

ぴりまる合同会社は山梨県笛吹市で2020年に創業された企業です。元・地域おこし協力隊として活動していた代表社員が立ち上げ、地域の名物であるぶどう果汁を使って何かできないかと考えたのが始まりで、マスタードと国産ピクルスを使用した商品を中心に販売しています。マスタードは山梨の名産を使ったぶどうの果汁入りで、山梨笛吹市のクラフトマスタードとして販売しています...