よこやま株式会社は、2012年に三重県志摩市で創業した会社です。さとうきびを始めとした農作物の栽培・加工・販売を行っています。三重県の志摩地方では、子供たちのおやつにさとうきびを作っていたとされていますが、創業当時はその名残はなく、さとうきびを栽培されている農家さんもいない状態でした。そのさとうきびを復活させたい、新たな地域資源として使えないかと考えて...

2015年に京都市にてイタリアンカフェレストランとして開業。それまで洋菓子店やレストラン、ベーカリーでパティシエとして勤務する中で、他にはないチーズケーキの味・食感を実現したいと思うようになり、2017年からレストラン営業と平行してチーズケーキの期間限定販売や通信販売を開始しました。バイヤーやお客様から高い評価をいただき、2018年にはチーズケーキを中...

三重県伊賀市の山中で1895年に創業し、創業125年を超える老舗の醤油蔵です。自然との融合を大切に、創業当時のままの道具、蔵を使用しています。登録有形文化財に指定されたキリン式圧搾機と醸造蔵を所有し、毎年何十組もの観光客の方々が訪れる文化庁が認めた歴史ある蔵です。伝統だけにこだわらず新時代の創意工夫を取り入れるため、全国に先駆けた取り組みにも随時挑戦し...

京都府船井郡京丹波町で2012年に設立された会社です。主に農産物の生産販売や六次産業化における加工食品の製造販売、農産物の栽培指導、地域特産化など地域活性化に貢献する事業をしており、ものづくりにこだわり創意工夫で顧客満足と農村地域の活性を行うことを経営理念に掲げています。

京都府舞鶴市の西方寺という集落で狩猟採集と田畑の暮らしを営む山の肉屋、農家民宿です。寒山（かんざん）はジビエ処理施設、拾得（じっとく）は農家民宿の屋号で2つ合わせ寒山拾得と名づけました。