株式会社TANKUSは田中精肉店として1955年に三重県津市で松坂牛・黒毛和牛専門の精肉店として誕生し、2023年に企業化しました。松阪牛のふるさと三重県の中勢部を流れる雲出川と宮川に挟まれた津市一志町という町で、少しでも多くの人に松阪牛・黒毛和牛のおいしさを知っていただき、安全で安心して食べていただけるように、美味しいお肉をお値打ち価格で販売しています。

滋賀県彦根市で1992年に物流加工会社として設立しました。アグリ事業部 食産耕房を立ち上げ、農産物の生産・加工・販売や、滋賀県産のこだわり食材・食品の販売、長命寺味噌の製造販売、ジェラートの製造販売など、多岐にわたる食事業に取り組んでいます。硝酸態窒素と生物多様性に着目し、豊かな土壌、自然・環境にやさしい栽培を通じて、人に良い食を提供するため自ら耕し食...

1998年に京都府福知山市夜久野町で第3セクターとして設立した企業です。夜久野町は昔から蕎麦の栽培が盛んでしたが、高齢化による遊休農地や耕作放棄地が増えてきたことから、その土地を活用して栽培・加工した蕎麦による農家・農村の支援を確立するために設立しました。夜久野の蕎麦は50年ほど前から美味しいと評判でしたが、時代の流れと共に生産が減り、一部でしか食べら...

群馬県高崎市で市内唯一のチーズ・バター作りに取り組んでいる企業です。職人である高橋一夫さんは、安比高原牧場と千葉県のフロマージュ駒形の駒形氏に師事。平成22年にはバター部門を立ち上げ、独学でバター作りを研究。無添加の本物作りに興味を持ち、無添加でもっと美味しいチーズやバター作りを追求したいと独立を決意し、平成28年3月に株式会社ホワイトファーメントを設...

株式会社丸長食品は1970年に滋賀県大津市で創業した漬物屋です。本社を構える大津市尾花川は、江戸時代の初めより良質な土壌を活かした野菜づくりが盛んでした。当初、丸長食品はこの地で京漬物に使われる野菜を栽培する農家として、京漬物ができる前工程である「荒漬け」を手がけていました。長年培ってきた伝統の技を活かし、京漬物に負けない“近江ならではの美味しさ”を直...