いも焼き菓子ひがしやま　ミニ18枚セット

□　内容量：１８枚
□　賞味期限：製造日から１２０日
□　アレルゲン（特定原材料）：乳・小麦・卵・ごま
□　配送形態：常温
□　配送リードタイム：１０営業日以内に発送
□　配送日指定：可

・お客様都合によるキャンセル、返品、交換はお受けできません。

株式会社四万十ドラマは1994年に高知県高岡郡四万十町で創業した企業です。
事業内容としては広く展開しており、物品販売・商品開発・カフェ運営・通信販売・観光交流・ノウハウ移転などをしながら、地域に根差した活動をしています。

「東山」は土佐でむかしからつくられる干し芋のこと。
この東山を模して、東山の原料になっている「人参芋」をペーストにし、バターと卵を混ぜてスイートポテト風のお芋の焼菓子を一口サイズに仕上げました。

ひがしやまが目指す食感は「もっちり感」。
使用するにんじん芋ペーストは毎回水分の保有量が異なります。
そこで、理想の食感を生みだすためにまずは水分の調整を行っています。
焼きの作業もペーストごとにテストを行い、納得ができた後で本番に移ります。
この手間ひまが、こだわりのもっちりとした食感を生み出します。