丹波ノ霧・焙煎粗挽蕎麦セット

□　内容量：
　　丹波ノ霧半なま麺：８０ｇ×４人前
　　焙煎粗挽半なま麺：８０ｇ×２人前
　　濃縮つゆ：２５ｍｌ×６個
□　賞味期限：製造日から３ヶ月
□　アレルゲン（特定原材料）：小麦・そば・大豆・サバ・やまいも
□　配送形態：常温
□　配送リードタイム：５営業日以内に発送
□　配送日指定：可

・お客様都合によるキャンセル、返品、交換はお受けできません。

有限会社やくの農業振興団は、1998年に京都府福知山市夜久野町で設立した会社です。

夜久野町は福知山盆地を中心とした平地と、それを取り囲む市域面積の大部分を占める山地で構成されています。
また、京都府唯一の火山「宝山」があり、麓には火山灰土の夜久野高原が広がっています。
標高300～500mの丘陵地で昼夜の寒暖差が大きいことから霧が多く発生し、良質な蕎麦が育つ環境です。

香り高い白地のそば「丹波ノ霧」と、粗挽き焙煎したそば殻を散りばめた「焙煎粗挽きそば」の夜久野の蕎麦2種類をセットにしました。

●京蕎麦　丹波ノ霧
そばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺です。
粉砕したそば殻を散りばめることで、食感も楽しめる京らしい上品な蕎麦に仕上げました。

●焙煎粗挽きそば
京都府福知山・夜久野産の良質なそば粉をふんだんに使用した麺に、焙煎したそばの粗挽き粉を練り込んだ、一般的な蕎麦よりも香ばしさを感じられる蕎麦です。
お好みで少し塩をつけるか、そのまま何もつけずに召し上がっていただくと、焙煎の香りをさらに楽しめます。