ひめあやか干し芋

□　内容量：１５０ｇ×５袋／１５０ｇ×８袋
□　賞味期限：製造日から９０日
□　アレルゲン（特定原材料）：さつまいも（ひめあやか）
□　配送形態：常温
□　配送リードタイム：３営業日以内に発送
　　（自然乾燥で製造しているため天候によって遅れることがございます）
□　配送日指定：可

・お客様都合によるキャンセル、返品、交換はお受けできません。

山下農園は、徳島県三好市池田町の山間部(標高約５００ｍ)で１５０年以上前から続く伝統製法のさつまいもやフルーツトマトを栽培しています。
池田町は美しい山々や清流など豊かな自然があふれ、全国有数の秘境の駅として知られる坪尻駅がある地域です。



そんな池田町の西山木屋床集落から、自然な甘みと厚みのある食感が魅力の干し芋をお届けします。
釜で炊いた風味と天日干しで乾かせたしっかりとした食感が特徴で、おやつやお茶うけにぴったりです。
山の上で元気一杯に育ったのサツマイモを丁寧に仕上げた一品です。


干し芋に使用する品種は、鮮やかできれいな黄色のひめあやか。
食感はねっとりとホクホクの間でそれぞれの良いとこどりになります。
干し芋の魅力は、その美味しさだけでなく見た目にもあります。
色鮮やかなサツマイモの色と、しっとりとした質感が食欲をそそります。


製法は、伝統的な手法を大切にしています。
古くから受け継がれる製法で一つ一つ手作業で丁寧に仕上げることで、風味と歯ごたえのある食感が引き立ちます。


茹でる際の薪は山間部のため山から薪を拾い集めています。
また自然災害での倒木や近隣の高齢者で木の管理に困っている方の伐採のお手伝いなどをし、薪を作ることで、環境保全や地域の方とのつながりを深めています。


茹でる際の窯も昔からの窯を使って火加減を調整しながら茹で、老人会の方と１つずつ丁寧に皮を剥きながら並べ、乾燥機は使わずに太陽光と山から吹く自然の風を利用し乾燥させています。


大量生産はできませんが、一つ一つ丁寧に作っています。
一度食べたら忘れられない美味しさと、幸せな食べごたえをお楽しみください。<