日本海牧場の黒にんにく　２００ｇ

□　内容量：２００ｇ
□　賞味期限：出荷日から２ヶ月
□　アレルゲン（特定原材料）：なし
□　配送形態：常温
□　配送リードタイム：７営業日以内に配送
□　配送日指定：可

・お客様都合によるキャンセル、返品、交換はお受けできません。

日本海牧場で育った「京たんくろ牛」をもっと皆さんに知ってほしい、食べてほしいという想いから始まった山と海。
たくさんの人に知ってもらうために、カレーやハンバーグ、ローストビーフなどに加工し販売をしています。

京たんくろ和牛は、短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ「京都生まれ京都育ち」の和牛です。
短角牛は急峻な山での放牧にも耐える丈夫な牛で、赤身肉の旨味が濃い牛です。
黒毛和牛は細やかで口溶けのよいサシが美味しい、和牛の代表格とも言える牛です。
この短角牛と黒毛和牛を両親に持つ京たんくろ和牛は、 旨味の強い赤身肉と口溶けのよいサシの二つを兼ね備えた牛です。

また、京たんくろ牛から出た糞尿など本来ならば廃棄するものを肥料として活用し、従来の化学肥料や農薬などに頼らない畑作りにも取り組んでいます。

堆肥で栄養豊かな土作りを行ったあと秋に種を定植し、日本海のミネラルたっぷりの風にさらされながら厳しい冬を乗り切ります。
春になるとすくすくと成長していき、にんにくが本来持っている生命力にまかせ、低農薬で育てていきます。

収穫したにんにくを温度と湿度を管理しながら、低温で40日間熟成することでプルーンのようにフルーティーで甘酸っぱく美味しい黒にんにくができます。

黒にんにくは白にんにくより刺激臭がほとんどなく胃への負担も少ないため、皮をむいて１日1～2片を目安にそのままお召し上がりいただけます。
また、サラダなどのトッピングとして使用したり、ガーリックライスや蒸し焼き、パスタなどのお料理にもお使いいただけます。