黄金のバターサンド

□内容量：１箱４個入×２箱／１箱４個入×３箱
□ 賞味期限：発送日を含む１４日
□ アレルゲン（特定原材料）：乳成分・卵・大豆
□ 配送形態：冷蔵
□ 配送リードタイム：４営業日以内に発送
□ 配送日指定：可

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福井県の有名な蔵元である黒龍(石田屋商店)の新たなブランド「ESHIKOTO(エシコト)」にて販売する梅酒には、福井県産梅の中でも希少とされる『新平太夫』を樹上完熟させた「黄金の梅」とも呼ばれる秀逸な素材を使用しています
。の梅の有り余る香りと味は梅酒に使った後も十分に残っていますが、梅酒で使った次なる利用方法が確率されおらず廃棄をされていました

。おの縁を結び、福井の米と梅という秀逸な素材と匠を繋いだ、ちょっと贅沢でサスティナブルなお菓子としても開発しました。

福井産の米を使った米粉のサブレには福井市内で提供されるおから配合して健康的な印象を持たせつつ、贅沢な黄金の梅をフリーズドライにした粉末も生地に配合
。 「梅」をバタークリームにたっぷりと混ぜ込み、少し大人向けのお味に仕上げました。 バターサンドとしては高価な

部類に入る黄金のバターサンドですが、開発コンセプトのお米の消費増、地域課題の解決やサスティナブルな対策を知ってもらえることができ、自家用だけでなくプチギフトとしてもおすすめしたい一品に仕上がりました。