●株式会社若翔とは
株式会社若翔は、2012年に神奈川県相模原市で創業し、新商品の企画開発・商品の輸出入・商品の卸売り・商品ディスプレイ事業と幅広く展開しています。
神奈川県がんばる企業エースにも認定されており、ビジネスモデルの独創性や地域への貢献度等が特に優れていると県にも認められました。
取り扱いをしている商品は、主に健康や美容に良いとされる成分を持つ食品や、サステナブルとしても注目されるオーガニック食品や環境に配慮された食品など
、こだわりをもった食品の開発や販売をしています。
食物という言葉を調べると「生物が生きるために日常摂取して体の栄養を保持するもの」、また食事は「生存に必要な栄養分を摂るために毎日の習慣として物を食べること」とあり、美味しい食物には生命を維持するだけでなく、人々を幸せにする力があると信じ、小さなお子様からお年寄りまで老若男女が笑顔になっていただける食品のご提供を目指して日々活動しています。
●京都真竹を使った取組
健康や美容に良いとされる成分を持つ食品や、サステナブルとしても注目されるオーガニック食品や環境に配慮された食品など、こだわりを持って商品開発を進めていますが、その中で京都の真竹に注目をしました。
全国でも有数の竹の美しさを堪能できる、京都・嵯峨野地域は、竹林保護や景観の整備のために間伐が必要になります。
間伐された竹は工芸品の作成や、ワークショップで食器づくりなど様々な用途に使われていますが、すべては処理することができず、焼却処分をされたり、廃棄されたりと活用できていない竹も存在していました。
若翔では竹を特殊製法で食用パウダーに転換し、シャリシャリとした食感を残したままフルーツゼリーを開発しました。
陸の豊かさを守るため京都市と連携して、竹林保護活動を進めて行きながら「食べて貢献」を実現しています。
