株式会社ホワイトファーメント 群馬県高崎市で市内唯一のチーズ・バター作りに取り組んでいる企業です。職人である高橋一夫さんは、安比高原牧場と千葉県のフロマージュ駒形の駒形氏に師事。平成22年にはバター部門を立ち上げ、独学でバター作りを研究。無添加の本物作りに興味を持ち、無添加でもっと美味しいチーズやバター作りを追求したいと独立を決意し、平成28年3月に株式会社ホワイトファーメントを設...
株式会社丸長食品 株式会社丸長食品は1970年に滋賀県大津市で創業した漬物屋です。本社を構える大津市尾花川は、江戸時代の初めより良質な土壌を活かした野菜づくりが盛んでした。当初、丸長食品はこの地で京漬物に使われる野菜を栽培する農家として、京漬物ができる前工程である「荒漬け」を手がけていました。長年培ってきた伝統の技を活かし、京漬物に負けない“近江ならではの美味しさ”を直...
株式会社イカリファーム 株式会社イカリファームは、滋賀県近江八幡市で「農業を通じて人・地域・環境に最大の恩恵をもたらす」を理念に、米・小麦・大豆の生産をしている企業です。人と自然に優しい農業を心がけながら、農業をもっと楽しく、もっとワクワク出来るものにするために、日々活動しています。生産した農産物を使った加工品製造や販売も行っており、6次産業化にも力を入れています。
株式会社たにぐち 株式会社たにぐちは1908年に京都市上京区で京菓子製造を始めた企業です。京都の特産品を活用した菓子「京を食べるシリーズ」を開発・販売しており、水尾の柚子や堀川ごぼうを用いた菓子が好評を得ています。100年以上にわたり菓子製造業を営み、2006年には京都府菓子卸商業組合理事長、全国菓子卸商業組合連合会理事にも就任。
床井柚子園 床井柚子園は1974年から栃木県宇都宮市の山里で柚子を栽培しています。柚子といえば暖かな気候で育つとされており、高知県や徳島県などの四国を思い浮かべる方もいらっしゃいますが、床井柚子園の柚子は「宮ゆず」と呼ばれ冷涼な気候の北関東の北方の柚子として、寒風と太陽にはぐくまれ肉厚になった果皮は香りが強いのが特徴です。宇都宮の農産物ブランド認定品で令和天皇即位...
山下農園 山下農園は、徳島県三好市池田町の山間部(標高約500m)で150年以上前から続く伝統製法のさつまいもやフルーツトマトを栽培しています。 三好市池田町は美しい山々や清流など豊かな自然があふれ、全国有数の秘境の駅として知られる坪尻駅がある地域です。 池田町は2018年に山間部で継承されてきた急傾斜地での農耕システムが認められ、四国ではじめて世界農業遺産に認...
堀越ファーム 堀越ファームは2018年から群馬県藤岡市の養豚場で豚を育てながら、生産者だからこそできるこだわりを追求し、高崎市の商品開発ラボで厳選したメスのお肉のみを使った加工品の開発・販売をしています。
アリマン乳業有限会社 アリマン乳業有限会社は1978年に宮崎県児湯郡川南町で牛乳・生乳の販売・卸をする会社として創業しました。酪農家と消費者をつなぎ、未来で共に笑いあえる乳業メーカーを目指しており、創業以来「生乳の価値を上げる」ことを目的に、今では当たり前となった生乳100%の牛乳をつくることに始まり、低温殺菌製法を取り入れたり、1軒の酪農家で作る酪農家ブランドの立ち上げを...
社会福祉法人あゆみ福祉会(工房しゅしゅ) 工房しゅしゅの「しゅしゅ」の名前は、フランス語で「お気に入りのもの」という意味で、販売するお菓子を通してあなただけのお気に入りを見つけてほしいという思いが込められています。菓子製造・販売は元々あゆみ作業所の1つの業務であり、作業所で働く利用者の工賃アップを目指して工房しゅしゅが誕生しました。山から湖へとつづく滋賀の豊かな自然のなかで育つ、滋味深い素材の...
株式会社おきしま倶楽部 おきしま倶楽部は滋賀県近江八幡市にあり、琵琶湖に浮かぶ有人の島「沖島」の活性化のため活動する団体として起業しました。人が住んでいる湖上に浮かぶ島は国内では沖島のみで、世界的に見てもわずか4つしかないという非常に珍しく貴重な島です。さらに、沖島には島内に小学校がありますが、これは世界でも沖島のみとなっています。島全体が山林に覆われているため漁港付近に住宅...
有限会社エスランドル 有限会社エスランドルは鹿児島県南九州市で、2004年から農産物の生産、加工から販売までを一貫して行っています。主に砂丘らっきょう・かぼちゃを栽培しており、鹿児島県特産品コンクールにて県観光連盟会長賞、鹿児島県特産品協会理事長賞のダブル受賞など、様々な賞を受賞し、経営革新企業認定や6次産業認定農業者になりました。
株式会社MASA 株式会社MASAは1988年に京都府舞鶴市で創業した企業です。中心の事業内容は不動産業ですが、舞鶴野原地区で採れた海苔加工品も販売しています。海苔加工品の取扱いをすることになったのは、知人の漁師さんが日本海側で唯一海苔の試験栽培に成功し、不動産業を営んでいる関係でスーパーや道の駅などとも繋がりがあったため、その販売を委託されたことがきっかけでした。また...
株式会社くらま辻井 株式会社くらま辻井は1917年に京都市左京区鞍馬で創業し、100年以上続く老舗です。現在はつくだ煮・そうざいの製造および販売を行っていますが、古くは炭問屋を営んでいました。しかし、時代とともに炭の需要が減り、商いを変えなければならなくなりました。交通網が少なく、冬は深い雪で外に出られない鞍馬において、家庭の保存食として長く口にされてきた木の芽、つまり山...
農産加工品製造まーち 広島県世羅郡で2023年からピクルスの製造・販売事業をスタートしました。花畑や駅伝で有名な世羅町を中心とした野菜やフルーツを使い、すべて手作りで製造しています。ピクルスといえばきゅうりが有名ですが、まーちではあらゆる野菜やフルーツを天然水とこだわりのお酢でマイルドなピクルスに仕上げています。広島県中部・中国山地の分水嶺であることから良質な水に恵まれ、昼...
株式会社森野義 1970年に京都市伏見区で創業した削り節屋です。良質な国産原料を50年以上培ってきた経験・目利きで仕入れ、産地や旬によって味のバランスを取りながら調合しています。「日本の出汁文化を伝承しお客様と共に食の創造を行う」をミッションに、室町時代の精進料理から始まった出汁の文化を守るだけでなく、その魅力をより多くのお客様に届けられるよう、ぶれないこだわりでお出...
よこやま株式会社 よこやま株式会社は、2012年に三重県志摩市で創業した会社です。さとうきびを始めとした農作物の栽培・加工・販売を行っています。三重県の志摩地方では、子供たちのおやつにさとうきびを作っていたとされていますが、創業当時はその名残はなく、さとうきびを栽培されている農家さんもいない状態でした。そのさとうきびを復活させたい、新たな地域資源として使えないかと考えて...
株式会社山と海 2015年から京都府京丹後市でレストラン運営をしている企業です。道の駅 丹後王国「食のみやこ」内にある、京たんくろ和牛や丹後産牛肉、丹後の旬菜を楽しめるレストランを運営しています。京丹後市は京都府の北部に位置し、江戸時代の享保の時から受け継がれてきた絹織物「丹後ちりめん」や、鳴き砂で知られる琴引き浜などで知られています。そんな海や空気がキレイな京丹後市...
株式会社ソラアオ 2015年に京都市にてイタリアンカフェレストランとして開業。それまで洋菓子店やレストラン、ベーカリーでパティシエとして勤務する中で、他にはないチーズケーキの味・食感を実現したいと思うようになり、2017年からレストラン営業と平行してチーズケーキの期間限定販売や通信販売を開始しました。バイヤーやお客様から高い評価をいただき、2018年にはチーズケーキを中...
株式会社福岡醤油店 三重県伊賀市の山中で1895年に創業し、創業125年を超える老舗の醤油蔵です。自然との融合を大切に、創業当時のままの道具、蔵を使用しています。登録有形文化財に指定されたキリン式圧搾機と醸造蔵を所有し、毎年何十組もの観光客の方々が訪れる文化庁が認めた歴史ある蔵です。伝統だけにこだわらず新時代の創意工夫を取り入れるため、全国に先駆けた取り組みにも随時挑戦し...
株式会社京都ハバネロの里 京都府船井郡京丹波町で2012年に設立された会社です。主に農産物の生産販売や六次産業化における加工食品の製造販売、農産物の栽培指導、地域特産化など地域活性化に貢献する事業をしており、ものづくりにこだわり創意工夫で顧客満足と農村地域の活性を行うことを経営理念に掲げています。
ぴりまるけ合同会社 ぴりまる合同会社は山梨県笛吹市で2020年に創業された企業です。元・地域おこし協力隊として活動していた代表社員が立ち上げ、地域の名物であるぶどう果汁を使って何かできないかと考えたのが始まりで、マスタードと国産ピクルスを使用した商品を中心に販売しています。マスタードは山梨の名産を使ったぶどうの果汁入りで、山梨笛吹市のクラフトマスタードとして販売しています...
有限会社中高冷菓 1917年に長野県中野市にて和・洋生菓子の製造・卸売、小売業からスタートした企業です。製菓業のかたわら1971年に現在の有限会社中高冷菓を設立し、アイスクリーム製品・冷凍食材の卸販売を開始しました。
崎田商事株式会社 京都府舞鶴市で大正時代に昆布の卸売業として創業した企業です。2006年より食品加工業を開始し、若狭湾沿岸の郷土料理「へしこ」を中心に、鯖寿司や昆布巻きの販売を行う「松蔵」を立ち上げました。
株式会社たけ也 たけ也は2023年にできたばかりの新しい会社ですが、2016年から「すたじあむ たけ」というラーメン屋を運営しています。富山県高岡市姫野にあるすたじむ たけは老若男女問わず愛される正統派ラーメンをはじめ、富山湾の宝石「白エビ」の芳ばしい風味をいかした白エビラーメン、鰤のしょう油を使った鰤醤ラーメンなど多彩なメニューを展開しています。
企業組合 かほく冷たい肉そば研究会 2010年に山形県西村山郡河北町で発足した団体で、河北町の郷土食「かほく冷たい肉そば」をもっと沢山の人に知ってもらいたい。そして、かほく冷たい肉そばを通して、「河北町(かほくちょう)」という素朴で温かい町を全国の人に知ってもらいたい。「河北町を元気に!」「かほく冷たい肉そばを食べて笑顔のあふれる町にしたい!」という想いを持つ人間が集まって活動しています。
株式会社WAIRA TAMBA 京都府船井郡京丹波町から地元の農産物を各分野のプロ集団により「経験」と「地の利」を最大限に活用し、豊かな自然に育まれた魅力溢れる「京丹波」のこだわり商品お届けするとともに、「京都・丹波」の名を発信する企業です。
株式会社東根農産センター 1992年から山形県東根市で青果物の仲卸業務や商品開発業務を主に行っている会社です。生産者と直取引で原料を仕入れ、中間コストを削減することにより、安定的な仕入れ・価格を実現しています。また商品開発業務を自社で行っているため、販売や売上の動向、お客様のコスト設定に応じた企画を実施しています。
株式会社丸松青果 株式会社丸松青果は山形県寒河江市で1987年創業の企業です。東北の地の豊かな大地と自然に育まれ、四季折々に生み出される数々の果物や穀物など、生産者が丹精込めて育てた農産品を全国のお客様へ届けています。
PanBoo 2018年より地元京都を中心とした野菜や美山の平飼い鶏の鶏ガラスープなどこだわりの食材を使い、心と身体に優しいごはんを作っています。PanBooはパンダと豚が好きということから名付けました。